Nhượng quyền xe Cafe take away là gì? Cần lưu ý gì khi thực hiện nhượng quyền

Cuộc sống nơi đô thị phồn hoa với nhịp sống hối hả, vội vàng đang dần làm thay đổi xu hướng thưởng thức cà phê của không ít người. Thay vì họ dành thời gian nhâm nhi cà phê trong không gian quán xá an nhàn, họ chọn thưởng thức Cafe take away vừa nhanh chóng, tiện lợi, giá thành phải chăng mà chắt lượng không hề thua kém cà phê tại các quán truyền thống.

Đây cũng chính là lý do vì sao, trong những năm gần đây, mô hình nhượng quyền xe cafe take away (mô hình nhượng quyền xe cà phê mang đi lại thịnh hành và được rất nhiều chủ quán quan tâm đến vậy. Vậy mô hình nhượng quyền xe cafe take away là gì? Bắt tay vào kinh doanh cafe take away cần chuẩn bị những gì? Cùng Ropresso tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu về mô hình nhượng quyền xe cafe take away (nhượng quyền xe cà phê mang đi) là gì?

Trong tiếng Anh, take away có nghĩa là mang đi, cụm từ này được dùng nhiều trong các cửa hàng bán đồ ăn nhanh, nhà hàng và đặc biệt là cafe. Mô hình nhượng quyền xe cafe take away là một mô hình dùng xe cà phê có thể di chuyển, trên xe có sử dụng các phụ kiện để có thể tạo ra những ly cafe nhanh chóng, thơm ngon và có thể cho khách hàng mang đi một cách rất tiện lợi.

Với mô hình kinh doanh này, bạn chỉ cần đầu tư số vốn nhỏ, tìm hiểu, lựa chọn thương hiệu cà phê nhượng quyền uy tín là có thể sở hữu ngay một xe cafe take away dành cho riêng mình với khả năng sinh lời cao và thu hồi vốn nhanh chóng.

Những lý do khiến cho mô hình nhượng quyền xe cafe take away được ưa chuộng tại Việt Nam

Mô hình nhượng quyền xe cafe take away ngày càng phổ biến và được cho là xu hướng kinh doanh cà phê mới tại Việt Nam vì chúng mang đến những lợi ích cho cả người kinh doanh và cả người tiêu dùng cuối cùng.

Phục vụ nhanh chóng

Điểm nổi bật nhất mô hình nhượng quyền xe cà phê mang đi là tính nhanh gọn, phục vụ rất nhanh chóng, chỉ chưa đến 5 phút bạn đã có ngay ly cafe ưa thích. Trong thời đại công nghiệp hóa như hiện nay khi mọi người đều bận rộn thì tính nhanh, gọn lẹ của cafe take away được cho là ưu điểm vượt trội.

Giá cả hợp lý

Giá cả của các đồ uống ở cafe mang đi sẽ không quá đắt đỏ như đồ uống tại các quán lớn có không gian ngồi thưởng thức. Thường các xe đẩy cafe take away bình dân có giá bán cafe chỉ từ 10.000 – 15.000đ cho một ly cà phê.

Điều này cũng dễ hiểu bởi chi phí mở cafe take away là không quá nhiều. Chủ quán không phải trả chi phí thuê mặt bằng, trang trí quán, thiết kế cảnh quan, điện nước, máy lạnh.. Số lượng nhân viên cũng rất ít.

Tiện lợi

Cafe mang đi được phục vụ trong ly nhựa hoặc ly giấy nhỏ xinh, kèm túi xách để bạn mang đi nơi khác uống, rất tiện lợi và gọn nhẹ. Mô hình nhượng quyền xe cafe take away cũng rất linh động, khi địa điểm kinh doanh này không phù hợp, lượng khách không được như kì vọng thì bạn có thể di chuyển xe đến địa điểm khác để kinh doanh buôn bán.

Phong cách phục vụ chuyên nghiệp

Thông thường các quán nhượng quyền xe cafe take away sẽ có phong cách riêng rất hiện đại và chuyên nghiệp từ: Cách phục vụ, đồng phục nhân viên, mẫu mã của ly cafe, … Từ những điều này sẽ gây ấn tượng tốt đối với khách hàng

Menu thức uống đa dạng

Ngoài cà phê sữa, cà phê đen truyền thống thì menu của các quán cafe take away cũng khá đa dạng. Chủ quán hoàn toàn có thể bán kèm thêm các thức uống khác để khách hàng có thêm nhiều lựa chọn, như: Nước ép trái cây, cacao,… Các loại đồ uống mang phong cách Tây như: Latte, Espresso, Mocha, Ice Blended…

Ưu điểm khi kinh doanh nhượng quyền xe cafe take away

Một số ưu, nhược điểm về mô hình kinh doanh nhượng quyền xe cafe take away dưới đây sẽ phần nào giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định có nên kinh doanh cà phê theo mô hình này hay không nhé:

Trong tất cả các mô hình nhượng quyền kinh doanh cafe pha máy thì đây được xem là hoạt động kinh doanh có mức chi phí đầu tư ít nhất mà ít gặp rủi ro so với việc tự xây dựng một thương hiệu cà phê mới.
Bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng tham gia kinh doanh mô hình này kể cả sinh viên có vốn đầu tư ít
Đáp ứng được yêu cầu về sự tiện lợi, nhanh gọn của khách hàng trong việc phục vụ đồ uống.
Giá thành sản phẩm đồ uống phù hợp với phần đông đối tượng khách hàng như: Công nhân, sinh viên, nhân viên công sở,…
Với một chiếc xe đẩy cà phê take away nhỏ gọn, bạn có thể di chuyển đến nhiều nơi giúp dễ dàng tiếp cận nhiều khách hàng hơn.
Ngoài việc tự lực thu hút thêm nhiều khách hàng thì lượng khách hàng sẵn có của thương hiệu nhượng quyền này cũng đủ đáp ứng doanh thu bán hàng
Được nhận sự hỗ trợ về: Giá nguyên liệu đầu vào, kỹ năng pha chế đồ uống, kỹ năng quản lý bán hàng, Marketing, biển bảng quảng cáo,… từ công ty cho nhượng quyền thương hiệu.

Nhược điểm khi kinh doanh nhượng quyền xe cà phê mang đi

Hoạt động kinh doanh nhượng quyền xe cà phê take away sẽ gặp khó khăn trong những ngày thời tiết xấu như mưa bão
Việc pha chế tại chỗ, ở nơi đông xe cộ nhiều người qua lại, có thể khiến khách hàng e ngại về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm
Rủi ro bị phạt do lấn chiếm lòng lề đường
Dễ bị ảnh hưởng doanh thu nếu công ty mẹ gặp “Scandal”
Bị gò bó, kiểm soát do phải hoạt động kinh doanh theo khuôn khổ, điều lệ của hợp đồng do đó bạn dễ bị thụ động trong kinh doanh.

Tính sơ bộ chi phí và lợi nhuận khi kinh doanh nhượng quyền xe cafe take away

Các loại chi phí chính cho 1 ly cà phê gồm (chi phí mang tính chất tham khảo):

+ Cà phê hạt: khoảng 3,000 – 4,000 đồng/ly (giá 1 kg cà phê bột từ 130,000đ đến 180,000đ, 1 kg cà phê trung bình pha được 40 ly)

+ Sữa đặc, đường, đá, ly nhựa, quay xách, ống hút: khoảng 2,000 đồng/ly

+ Tiền điện, chi phí khác: 1,500 đồng/ly

Chi phí net cho 1 ly cà phê ước tính khoảng 5,500 – 7,500 đồng/ly.

Chi phí cố định:

+ Chi phí thuê mặt bằng: Ưu điểm của mô hình kinh doanh xe đẩy cafe take away là không cần mặt bằng quá rộng. Nhưng bạn cần làm việc với chính quyền địa phương để đảm bảo có một chỗ để xe cafe và không ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh.

+ Chi phí mua vật dụng thiết bị: Để mua cả xe đẩy và máy pha, máy xay cà phê thì bạn cần đầu tư ít nhất 30 triệu đồng trở lên. Tuy nhiên, nếu bạn chưa đủ kinh tế, chưa nhiều kinh nghiệm thì có thể tham khảo hình thức thuê xe đẩy cà phê trong vài tháng đầu, có thể giảm vốn đầu tư xuống còn một phần ba, vừa tiết kiệm vừa thoải mái thử sức kinh doanh cà phê xe đẩy Bạn có tham khảo các combo xe đẩy nhiều phương án lựa chọn do Ropresso cung cấp bao gồm đầy đủ xe đẩy, máy xay, máy pha, phụ kiện,…

+ Chi phí thuê nhân công (nếu có): Trong thời gian cao điểm như buổi sáng sớm hoặc đầu giờ chiều, có thể bạn cần thuê thêm nhân viên để đảm bảo năng suất phục vụ. Lương nhân viên làm parttime dao động từ 3 triệu đến 5 triệu đồng.

Nếu bán 1 cốc cà phê take away với mức giá thông thường là 13.000 đồng với cà phê đen đá, 15.000 đồng với cà phê sữa đá thì bạn có thể thu được lợi nhuận gấp đôi đến gấp ba. Tùy vào chất lượng cà phê bạn sử dụng mà mức giá đặt ra có thể khác nhau. Bạn nên điều chỉnh sao cho hợp lý, phù hợp và có cạnh tranh cao.